Philosophy
「おいしい」とは、
心がほどけること。
食べることは、
命を紡ぐこと。
甘すぎず、硬すぎず、柔らかすぎず。
口にした瞬間、すっと身体に馴染み、安心できる味。
カフェ勤務で培った10年と、自宅サロンで紡いだ20年。
30年の時を経てたどり着いたのは、
飾らない、けれど深く心に残る「抵抗のないレシピ」でした。
料理の「方法（How）」だけでなく、
その奥にある「理（Why）」を知ること。
それは、迷いを自信に変え、日々の台所を
自分を整える静かな場所へと変えてくれます。
初心者の方から、これからお店を開く方まで。
あなたの暮らしに、確かな彩りと温もりを。
Atmosphere
流れる時間、重なる呼吸。
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INFORMATION レッスン料金やお支払い方法は、講座の内容により異なります。 各ページの詳細にて、ご案内しております。
Dialogue
教室のこと、私のこと。
教室の特徴や強み、料理ジャンルなどを教えてもらえますか？
基本の料理、季節の料理、発酵食品、パン作り、おやつ作り。
十年のカフェ勤務と10年の子育て経験で工夫の中から生まれた、なるべく手間を省いたオリジナルレシピが喜ばれております。
どのような人におすすめですか？
仕事、遊び、子育て。そのすべてを楽しみたい方へ。
忙しい日々の中でも、食を通して心豊かな時間を持ちたいと願うすべての方におすすめです。
講師のプロフィールについて
調理師免許を取得後、パン職人として株式会社サザビーリーグに約１０年勤務。
その後、沖縄県豊崎のクッキングスタジオの立ち上げスタッフとなり、現在は「発酵食」などの身体に優しい料理やロゴデザイン作成、ブランディング講座など、いろいろ活動しています。
地元の雑誌やTVでもご紹介いただいております。
教室を始めたきっかけは？
フリーの料理家として各地で活動していた中で、お客様に生活を便利にするキッチン用品や、美しいミニマルなエプロンなどのライフスタイル全般を提案する機会が増えてきました。
そこで活動拠点を自宅教室に変更し、より身近に、シンプルで豊かな暮らしを実感頂ける場所を提供したいという想いから始まりました。
受講される生徒さんについて
30代〜60代と幅広い年齢層の女性がメインです。 レッスン後の歓談では笑いが絶えない、和やかな教室です。
主な教室の形態
単発のクラス、継続のクラス、両方ございます。 季節やレッスンの内容によって柔軟に変化します。
未経験や初心者の方へ
基本に特化したクラスをご用意しております。 和食なら出汁の取り方、洋食ならパスタの茹で方など、和洋折衷の基本から丁寧に学んで頂けます。
中級・上級者の方へ
料理だけでなく、盛り付けやナチュラルなテーブルセッティングなども。 季節の料理に合わせて、より深い表現をお伝えします。また、お菓子やパンなどの商用可能講座を開催してます。
Current Projects
今のあなたに、届けたいこと。
植物を運ぶ洋菓子店
グルテンフリー植物菓子 & デザインワーク
自然の恵みを、美しいお菓子に変えて。
25種類の商用可能なレシピと共に、ロゴやシールなど、あなたの世界観を形にする「デザイン」も学びます。
ただ作るだけでなく、あなたらしさを表現し、誰かに手渡す喜びを。
焼き立てパンのある暮らし
香りを楽しむ全6回のパン作り講座
「ただいま」とドアを開けた瞬間、
ふわりと包み込まれる幸せな香り。
基本の丸パンから、季節を祝うパネトーネまで。
30年の経験から導き出した、家庭で一番おいしく焼ける方法をお伝えします。
新しい扉を、叩いてみませんか。
お問合せをお待ちしております。