焼き立てパンのある暮らし
４期 １０月スタート
ちゃんと学ぶパン作り講座
～パン作りはじまり～
パンにまつわるおいしいくらしのご提案
はじめまして
カフェ勤務＆パン職人→キッチンスタジオ勤務→自宅サロンにて
Cooking＆Bakingのクラスを主宰
パン作りに携わり、30年ほどになります
パン職人だった時代の技を家庭の製パンに生かせるような
いいとこどりをした、パン作りが得意です
いろんな、作り方 レシピなどがいくらでも見つけられる
時代ですが、やはり、基本があって、
やみくもに、試すのも楽しいですが(笑)
やはり基本の流れや、見極め方などは、
ある程度、知った上で
好きな種類のパンを作られたほうが、
ゴールが早いと思います
焼き立ての香りはしあわせの香り
ただいま！とドアを開けた時に
パンの焼けた香りがする
そんな生活を送ってみませんか？
おいしいパンとパンのある生活を
愉しむ暮らしを提案する
全６回のパン作り講座です
手作りパンの
ある暮らしの
楽しみ方の提案も
おたのしみに♪
リアル受講に抵抗があるけど、仕上がりのパンは
食べてみたい方など・・・
オンラインでの受講も対応しておりますので、
気軽にお問合わせくださいませ
10月🍂 パン作りはじまりの1歩🍞
きほんの丸パンとかごのある生活
パン作り 基本中のきほんの“き”を
詰め込んだ1回目は
受けていただきたい会になります。
きちんとした家庭での製パンについて
お勉強要素の強い会です。
・基本材料の説明や特色
・発酵のメカニズム
・揃えたい道具
1回目は手ごねとホームベーカリーの
両方の捏ね方について
・ご要望の多い 朝、焼き立てが食べたい方へ
オーバーナイト製法も伝授
きほんのまるパン
朝焼き立てが食べられる
オーバーナイトで作るきほんの丸パン
総菜たっぷり厚焼きおやきぱん
季節のスープ
わたしのセレクトした
かご付きのレッスンです♪
日程 10月18日㈯ 11:00～13:00 →満席
→キャンセル待ちリクエストお待ちしてます
10月21日㈫ 11:00～13:00 →残席 １～２
11月だいすきなカフェの人気パンと
たっぷりチャイ🍞
メロンシュクレ
シナモンロール
学べるポイント☝
・シュクレメロンパンのクッキー生地
・シナモンロールの成形
・あたたかな スパイスチャイの作り方
実はシナモンロールの成形は
とても簡単で作りやすい形なのです
くるくる一枚ずつ外側から巻いていく成形
カフェの人気のあの成形です
リピートして下さっている生徒さんも多いのが
このシナモンロールです
メロンパンはガリガリのタイプではなくしっとりと
柔らかいメロンパンです
日程 11月15日㈯ 11:00～13:00
11月18日㈫ 11:00～13:00
12月🍞クリスマスを存分に楽しむ会
クリスマスパネトーネ
クッキーのラッピング
学べるポイント☝
・しっとりパネトーネ
・自家製ドライフルーツのスパイスラム漬け
・幸運の馬蹄型クッキー
・小さな焼き菓子をプレゼントにするコツ
・季節のスープ
ドライフルーツやオレンジピールのたっぷり
入ったパネトーネ
小さく焼いてプレゼントにしたり🎁
日程 12月20日㈯ 11:00~13：00
12月23日㈫ 11:00~13：00
1月パン作りはじまりの4歩🍞
毎年の冬のおたのしみ
にくまん 桃饅頭
酸辣湯（サンラータン）
学べるポイント☝
・ふわっふわの生地
・ジューシーな餡
・桃饅頭の成形
・たっぷりいただきたい 酸辣湯スープ
寒い日にできたての肉まんをふうふう
しながら食べる
冬のたのしみが一つ増えるようです
日程 １月17日㈯ 11:00~13：00
１月20㈫11:00~13：00
２月パン作りはじまりの5歩🍞
もはやパン屋さん！！
大きなライ麦パン ベーコンエピ
無花果パン
学べるポイント☝
・ライ麦パンの成形
・ナッツやフルーツの混ぜ込み方
・ハード系のパンの成形のバリエーション
子供たちも大好きな
ライ麦パン、よく噛みしめて
味わいたいパンです
エピは意外とお子様に大人気！！
日程 ２月22日㈰ 11:00~13：00
２月24日㈫ 11:00~13：00
3月パン作りはじまりの6歩🍞
本気の総菜パンと菓子パン
チョココルネ クリームパン
ソーセージパン
学べるポイント☝
・チョココルネの成形
・極上カスタードクリーム
・極上チョコクリーム
・同じ生地から作る総菜パンのバリエーション
みんな自家製！！カスタードも
菓子パン生地も、とってもおいしいんです
日程 3月21日㈯ 11:00~13：00
3月24日㈫ 11:00~13：00
□月ごとにお支払い 9,800円
6回分まとめてお支払いコース
￥52800(1回あたり8,800円)
各コース定員になり次第締め切ります
♪やむを得ず、お休みすることがある会は、
次期のパンコースに振替か、録画動画受講の
どちらかをおえらびできます
ご質問やお申し込はコチラ→
※キャンセルポリシー前日50％前日100％
☝パンビジネス講座・基本の料理継承講座
パンビジネス継承講座は満席につき
お申込みは締め切り
30年を詰め込んだ、商用可能の講座になります
とても大きなガラス張りの大きな扉に
広がるカフェすてきな店員さん
すべてが初めてで、たのしくて、そんな私の
職場は、アフタヌーンティーティールームでした
そこで、
パン職人として、スタッフ育成、新店舗やスタッフとして、
約１０年お仕事してきました
そののち、自宅サロンにて子育てしながら、パン教室と
料理教室を20年。
いま、思うのが、
パン作りをおしえるという技術、販売する商品を作れる技術、
その両方があると、体力的にも安心だなって、
私の経験上思うので。
気持ち的にかなり、余裕が持てるはず。
わたしの積み上げてきた全部のことお伝えします。
現場で、実際に実践しながらの講座です。
わたしがそうだったように。
パンと、料理はそれぞれ別な継承講座です
どちらも、２名さま限定
誠に勝手ながら、事前面談させていただきます
ご興味ある方は、お問い合わせください
