2022-07-15

【まぼろしの豆腐よう】

【まぼろしの豆腐よう】

【まぼろしの豆腐よう】

たべて衝撃でした
まろやかさと
優しさと
旨味

むかしむかし
山本彩香さんという
おいしい沖縄料理を
食べられるお店で
はじめて豆腐ようって
おいしいなあと
おもったのが、
おいしい豆腐ようとの
出会い
いまは、お作りになられて
いるのか?存じ上げませんが
その衝撃と同じくらい
いや、上回るかも

ほんとうにおいしくて
びっくりしました

滾々と湧き出る
伊是名島の湧き水で
作られた
まぼろしの豆腐よう

保健所で
販売許可が
出たそうです

どこに卸すのですか?
の質問には
な〜んにも考えて
いないそうです

ひとつだけ考えて
いることは
忙しくなりたくない
だそうです

お土産用に
とかではなく
身近な方に
ほんとうにおいしい
ものを届けたい
おいしい豆腐を
探すところから
はじめて
20年研究
したそうです
  
フランスの
トップソムリエ
たちが審査をする
パリ発の焼酎 泡盛の
コンクールで
プラチナ賞をとった
伊是名島の古酒を
贅沢につかっています

from Instagram @food_life_kanae

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