〜手しごとで彩る、めぐる暮らしの12ヶ月〜

庭先に芽吹いたハーブの、小さな緑。
そして、旬の食材が教えてくれる「今、この時」の美しさ。

かつての日本では、季節の移ろいに合わせて暮らしを整える「歳時記」が、
日々のなかに当たり前にありました。
けれど、忙しすぎる現代を生きる私たちは、

ときとしてカレンダーの数字だけを追いかけ、

大切な季節のサインを見落としてしまいがちです。

「季節を感じながら生活する」

それは、ただ単に旬のものを食べるということだけではありません。

春には春の、冬には冬の、その時期に必要なエネルギーを体に取り込み、

自然の巡りと自分のリズムを調和させていくこと。

心を込めて手を動かし、香りを嗅ぎ、味わう。

その「手しごと」の時間は、騒がしい日常から自分を解放し、

本来の健やかさを取り戻すための大切な儀式のようなものです。

この講座では、1年を通じて、

その月ごとに私たちが受け取るべき自然からのギフトを、

料理や手しごと、そして先人の知恵を通してお伝えしていきます。

季節を慈しみ、自分を慈しむ。
そんな、豊かで温かな暮らしの彩りを、ご一緒に。


1年のコースでご受講いただくスタイルでは
ありません。
あなたが気になる内容を
気軽にご受講いただける内容となっております。

■弥生（3月）：春の息吹と桃の節句

• ピザとハーブ寄せ植え講座 春風とともに、フレッシュなハーブの香りを暮らしに。自分で育てたハーブを摘んで、焼き立てのピザに乗せる。五感を満たす至福のひとときを提案します
  
  
  詳細は
  https://kanaeofficial.com/?p=9277
  
  
  
  
  
• ひなまつり：ばら寿司と桜のシロップ作りワークショップ 桃の節句を祝う、華やかな「ばら寿司」。桜の香りを閉じ込めた自家製シロップと共に、春の訪れを愛でる優雅な手しごとを。
  
  詳細は
  https://kanaeofficial.com/?p=3067
  

■皐月（5月）：受け継がれる知恵と滋養

• 琉球料理講座 新緑の季節、命を育む沖縄の伝統食を学びます。先人たちの知恵が詰まった「ぬちぐすい（命の薬）」で、体を内側から健やかに整えます。
  

■水無月（6月）：雨音に耳を澄ませて

• 梅とお手当講座 梅の芳醇な香りに包まれる、一年に一度の特別な時間。古来より伝わる「お手当」としての梅仕事を通じて、揺らぎやすい梅雨時期を健やかに過ごす術を身につけます。

■文月（7月）：涼を呼ぶ発酵とスパイス

• 発酵とスパイス：甘酒アイスクリームとスパイスカレー 夏の疲れを癒す、発酵の力とスパイスの魔法。優しい甘さの甘酒アイスと、心身に活力を与えるカレーで、暑い季節を爽やかに乗り切りましょう。

■長月（9月）：秋の静寂と感謝の心

• 秋分の日：おはぎ作り講座 陽が短くなりゆく季節。豊かな実りに感謝しながら、丁寧に小豆を炊き、おはぎを丸める。自分自身と向き合う、静かで豊かな手しごとの時間です。
  

■神無月（10月）：特別な技を、次世代へ

• ※教えられるプロ用の講座となります
  おせち作り講座（商用利用可能） 一年の締めくくりに向けた準備をここから。伝統の味にあなたらしい彩りを。プロとして伝えていける一生モノのレシピと、ハレの日を彩る真心を学びます。
  お家で楽しむおせち作りは12月に開催します

■霜月（11月）：温かな灯火と集いの時間

• Christmas：ローストチキンとPartyメニュー講座 冬の始まりに、愛する人たちと囲むテーブルの主役。皮はパリッと、中はジューシーなローストチキンをメインに、おもてなしの心あふれる華やかなメニューを提案します。

■師走（12月）：結びのとき、福を呼び込む

• おせち作り講座 新しい一年が良い年であるようにと願いを込めて。手作りだからこそ叶う、雑味のない清らかな味。清々しい気持ちで新年を迎えるための、心のこもったおせちを仕上げます。
  ￥16,800

※おせち以外は、回数チケットお使いいただけます
2026年12月　有効期限切れとなります　
すべての講座　オンラインでも対応いたします♪

【商用可能】
1講座につき　1ライセンス　お好きな講座をセレクトいただけます

ライセンス講座のご案内
１つの講座につきライセンスを発行させていただきます

「この素晴らしいレシピを、自分の教室でも伝えたい」
「自信を持って出せる、季節の定番メニューが欲しい」

そんな講師の方や、
これからお教室を始めたい方のためのライセンス制度です。

ナカソネが20年の歳月をかけて、試作を重ねて辿り着いた
それを単に学ぶだけでなく、あなたのビジネスの
コンテンツとしてそのままご活用いただけます。

■ ライセンス講座の3つの価値

1. 「失敗しない」という信頼を買う レシピの裏側にある「なぜこの温度なのか」
   「なぜこの手順なのか」という根拠までセットでお伝えします。
   あなたが教える際、生徒さんからの質問に自信を持って
   答えられるだけの深い知識をパッケージ化しました。
   
2. 試作に費やす膨大な時間とコストを、
   このライセンスでショートカットしてください。
   
3. そのまま使えるティーチングキットエッセンスが詰まった、
   美しく見やすいレジュメデータをそのままお渡しします。
   ご自身で資料をゼロから作る手間を省き、
   集客やレッスンの準備に集中していただけます。
   
4. 「季節の歳時記」という付加価値 単なる
   「料理の作り方」だけでなく、その月に合わせた
   「暮らしの整え方」や「座学」のコンテンツも含まれています。
   これにより、単価の低い単なる料理教室ではなく、
   価値の高い「暮らしの学び場」として、
   あなたのお教室の格を上げることが可能です。

■ ライセンスの内容

• 対象レシピの使用権： ご自身の教室やワークショップで、商用としてレシピをご利用いただけます。
• オリジナルレジュメデータ： 生徒様配布用の資料としてご活用いただけます。
• 講師用ティーチングアドバイス： 多くの生徒さんに教えてきた経験から導き出した、教え方のコツや注意点を共有します。

■ ご留意事項

「梅とお手当講座」は、環境による変質のリスクが高く、ナカソネの直接指導が不可欠な一部の講座については、クオリティ維持と責任の所在を明確にするため、ライセンス対象外（門外不出）としております。
あらかじめご了承ください。