2022-09-19

募集中 10月スタート  基本の料理6回コース   第17期生募集 残席わずかです

10月スタート  基本の料理6回コース   第14期生募集

10月スタート
基本の料理6回コース
第14期生募集

レシピは少なくていい
「なぜ?」を知ることが料理上手の近道です。

お仕事しながら、育児をしながら、
子供の帰りを待ち、
子育てしながら
10年間コツコツと工夫してきた料理家の
リアル台所事情をみなさまにお伝え致します
忙しい毎日の中で無理なく作れて
愛しいおいしいレシピたち

おいしい料理をあなたの生活に
無理なく取り入れていただく
ためのマニュアルです

そして今、料理が苦手だと
おもっていらっしゃる
あなたが
あれ?料理って簡単でたのしいかも?って
すこしでもおもっていただけたらいいなと
おもっています。

13期開催してきたこの講座は
もともと
少人数制の教室ですが、
今回より、
さらに参加していただける
人数を限らせていただき
生徒様 それぞれに
カスタマイズできるように
臨機応変に対応させていただきます

レシピ数が
そんなに多くはありません。
もっと減らしてもいいくらい・・・
じっくり なぜ?を
お伝えしたいのです
なぜを知り、
ここから広がるレシピにつなげていくのは
生徒様ご自身です

例えば、生姜焼き=おいしくふっくら肉を焼くことができる
それができたら、次は
これをお魚に応用したら??
そんなふうに広げていけるのです。

だからレシピは増やさなくても
良いのです。
「なぜ」??を知れば料理は
上達するんです。

なぜをできるだけたくさん
お伝えしたいし
たくさん質問していただきたいので
少人数での開催です

では、内容をご紹介してまいります

1回目 料理の土台

・調理器具 何をそろえたらいい??
最低限そろえていただきたい
使って便利な調理器具

・添加物って必要なかった!!
シンプルな基本調味料があれば、ほんとはおいしいごはんが
簡単につくれるよ!の基本の調味料の話

・包丁はこう扱う 基本の握り方 切り方 お手入れの仕方

・無理なく続けられる 出汁生活
目から鱗のお出汁の取り方

・おいしいごはんの炊き方
研ぎ方 新しい浸水時間&方法・お食事のバランスの考え方

~料理レシピ~
・豚のやわらか生姜焼き
おいしいたれの黄金比と焼き方完全マスター
・おいしいごはんの炊き方
・ほっとくだけでおいしい 大根と鶏肉の煮物
・基本の出汁の取り方 煮だす方法 水出し方法
・茹で方で味が激変
青菜の茹で方 (小松菜やほうれん草・ブロッコリー)

日時
10月25日㈫10:30~13:00→満席
10月29日㈯10:30~13:00→残り1席
11月3日祝日10:30~13:00→残り2席

※おかげさまで、
予想を上回るご予約をいただいており、
日程の追加も検討しております
開催日時とご都合会わない場合、
ご遠慮なくその旨メッセージ
くださいませ。
平日追加日作りました
10月25日㈬10:30~13:00

2回目 おいしい常備菜と時短術

・お食事のバランスの考え方
家族やご自分の身体を作るためのごはん
きほんの考え方
時短に見えない時短術

・ふだんのごはんの準備を
短時間で作る
段取り術をお伝えします

~料理レシピ~
便利な万能だれをつかえば
常備菜がびっくりするくらい簡単に作れます
テーマは乾物使いと
あると便利な常備菜

・まさかの10分で作れる 絶品親子丼

・ひじきの煮物
・切り干し大根の煮物
・きんぴらごぼう
・南瓜の塩煮

11月26日㈯
11月29日㈫

第3回目  見た目が九割 洋食レッスン

食事ってたのしむものだから
やっぱり盛り付けにもこだわりたい
食器選びの工夫や盛り付けのおはなし
とおいしい洋食

おうち洋食といえば
ハンバーグとグラタン!!
絶対失敗しせずに作るコツを
じっくり説明していきます

・ふわふわハンバーグ
・チキンとペンネのグラタン
・お魚の紙包み焼
・自家製ドレッシング3選 レシピ

日時
12月10日㈯
12月6日㈫



第4回目 揚げ物ハードル下がる

冷蔵庫 冷凍庫の中に
常時あるもの
揚げ物チャレンジ

揚げ物苦手だった私がお伝えするレシピは
工夫が満載で絶対おいしいから揚げが作れます!!

油の話と揚げ方
冷凍ストックって必要?
冷凍しておくと便利なものの話と冷凍方法



~料理レシピ~

・ジューシー鶏の大きなから揚げ
・何時もレシピを聞かれるポテトサラダ
・豚汁レシピ
・もずくの和え物

日時
1月7日㈯10:30~13:00
1月10日㈫10:30~13:00

5回目 おうちイタリアン

パスタの基本 おうちのパスタが
自慢のパスタになる!!
徹底的にマスター
パリパリチキンソテー
ポタージュスープの基本

日時
2月18日㈯10:30~13:00
2月28日㈫10:30~13:00

6回目 おうち中華

・ジューシー焼き餃子
・鶏肉のカシューナッツ炒め
・優しいマーボー豆腐
・黒酢肉団子
・炊き込みチャーハン

3月22日㈬
3月25日㈯

【対面レッスン料金お支払い方法 】

①毎月お支払いコース 毎月 1回分10,000円
②6回分まとめてお支払いコース 54,000円
(1回分9,000円となります)

①または②をお選びくださいませ。
・半年間一緒にトライしてきましょう。

オンラインコースも
ございます

・一回では覚えきれない方
・繰り返し復習したい方
・すきなじかんに勉強したい方

from Instagram @food_life_kanae

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