“栗と南瓜のリゾット”

きのうは、
丸鶏のローストチキンの
Lessonでした

ブライン液に漬け込む
やり方に変えてみたら
2回目受講の生徒様も
柔らか〜いと
喜んでくださいました

余った鶏ガラを
コトコト
ごはんと栗と南瓜
ほんのひとつまみの塩だけ
なんとも
奥深い旨味のある
リゾットが完成

パーティーの翌日に
疲れた胃腸を休める
素敵なメニューが
できました

丸鶏ローストチキンを
食べたあと
ぜひとも作ってみて
いただきたいです🦃

from Instagram @food_life_kanae