2020-02-14
手間暇をかけたビーフシチュー
いつもより手間暇をかけたビーフシチューは
それはそれは優しいお味に仕上がりました
ナイフいらずでスプーンで切れる
柔らかいお肉は部位にもこだわりお肉やさんにオーダーしました
油っぽくなく固くないのにちゃんとお肉感を残したい。。。
赤ワインも程々にして、
市販のルーを使わずにマイルドでコクを出すには
なかなかひさしぶりにレシピ作りに苦戦しましたが
生徒さんたちの笑顔で合格いただいた感じです
わたしはママでもあるので
おいしいけど食べ疲れないビーフシチューを
家族に作りたいとおもい試作を繰り返しました♫
フロマージュショコラも
ヤンバルの農家さんの森さんに、
無農薬たんかんを配達いただきかなりおいしく仕上がりました!
タンカンピール入は絶品でした
たくさんのご参加ありがとうございました。
最終日は日曜日です。
今からレッスンがたのしみ
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