2017-07-27

ブランチにこどもの夏休みのランチにいかが？

ブランチに
こどもの夏休みのランチに
いかが？

ケチャップ　ねぎ　じゃこ
チーズでトースト！！小学生なら、
一度作り方教えたら
じぶんで作れる便利ごはん

	料理が得意な人と苦手な人レシピの多さは関係なくて思考回路がちがうだけ。あなたはどのタイプ？① 料理名ゴール型（レシピ検索依存型）今日作る料理名を先に決めて、材料を揃える方式食材から発想ができない一番多いパターン② 食材はあるけど「どう組み合わせるか」がわからない型たとえば、冷蔵庫に鶏肉・ブロッコリーがあっても、同時に料理にする発想がない一品一品を単発でしか考えられず、献立全体が作れない③ 調理法が固定型食材が決まると、調理法がワンパターン鶏もも肉＝焼く大根＝煮るナス＝揚げる別の調理法に置き換える発想がない④ 味付けに自由度がない型「この料理＝この味付け」という固定観念調味料の役割を知らず、醤油を入れたら必ず和風、ケチャップなら洋風と決めつけ結果、料理の幅が広がらない⑤ 調理プロセス恐怖型焦がす・生焼けになるなどの失敗経験がトラウマ火加減や時間のコントロールに自信がなく、作れる料理が限られる「炒め物はできるけど煮物は無理」など⑥ 過去の成功体験リピート型一度作って家族に好評だった料理ばかり作る新しいレシピに挑戦する意欲が低い無難で安全なルートしか選ばない料理が苦手な人得意な人の脳の使い方がまず、ちがう。1️⃣苦手な方はレシピから検索して買い物して夜ご飯をつくります。2️⃣得意な人は素材をみてあるもので買い物します。違いわかりますか？似てるけど手間がぜんっぜんちがうー！わかりますか？料理上達のレシピを増やすのではなくこれらのマイナスを潰していくこと。料理の方程式を知ることです遊び心を養うのにとてもよいツール