2017-10-08

南プロバンスlesson。

渋皮煮
毎年
すこしずつ
バージョンアップ
荷崩れをほぼなしで
しっとりやわらかく
煮上げることが
できるようになりました。

つるつるでしょ

オーブンから出てきた
焼きたての発酵バターの
栗のテリーヌ
香りが違いましたね♪

今回のlessonで
お出ししていたフォカッチャは
一時間くらいでできてしまう
クイックブレッド

とにかく、
こんなにかんたんでおいしい
ブイヤベースは
ないとおもうの！

そして、週末だったのでお魚は
週末においしそうなのがたくさん並ぶ
たぶんそう。
たくさんの真鯛がアラ付きで
お店にたくさん並んでいて
やっぱり、アラをいれると
さらに抜群においしかったです。

来年のクリスマスあたりに
またlessonしたいなあと
おもいます
こりゃうまいんだもん♪

ご参加いただいた生徒さま
ありがとうございました。
熟成させたテリーヌまた、おうちで
おたのしみくださいませ。