日常のしあわせを
いかにたくさんにするか
苦手を
いかにすこしにするか

そうやってうまれた
レシピたちを
集めた
愛される料理のきほん年間コース

小さな工夫と
アレンジをぐるぐると
15年たった
いまでも
あたらしい発見は
あるもので。

子どもたちが
大きくなってくると
鶏肉2枚と大根半分の
煮物じゃ分量が
足りない

このレシピは
生徒さんに大人気の
レッスンで、
レシピを見ずに作れる煮物と
してかなりリピートいただく
レシピです

レッスンでは
野菜は家族のために
考えた大きさにしてみましょう
大きく切ってホクホクにしたり
じかんがないなら、
うすく切ったり
季節で野菜の水分がちがいます
ほおっておいて、できちゃう
便利なレシピです
さてさて、
煮ている間に洗い物ですよ
でも！必ずタイマーはかけましょう
脳みそを別なところに
使えます

ちょっと、
変わったお伝え方かもしれませんが、
まいにちまいにちつくるごはんは
ちょうどよいまあるい味がして
濃すぎず薄すぎず、野菜の食感や
食材の旨味をたいせつに
お肉は柔らかく、お魚はふっくらと
気をつけるのはそのあたり
味をつけるというより、引き出すかんじ。

きのうは、
いつもの【ほっとく煮】→
放おっておけるから、
ほっとく煮
厚揚げをプラスしてみた
子どもたちもだいすきで
家族4人、鶏肉2枚と大根半分じゃ
足りなくなってきたからね
調味料は、
醤油と味醂と酒で
作ってみた
砂糖なしのあっさり風

気分でキビ砂糖の
ピカピカこってり風
気分で塩麹や醤油麹で作っても◎
ナンプラー使いもオススメ
オイスターソースだってあり
昆布を1枚落としてみたり
バリエーションを
たのしめたらすばらしい

15年以上開催し続けている
愛される基本の料理年間コース
の中で紹介しています
※24年度から内容を充実させて
変更予定

2月より募集開始致します

from Instagram @okinawa_life_kanae