2020-05-27

わたしの台所 きほんの料理 通信講座

おいしくてたのしいお料理作るのための
基本マニュアル“”基本“”っていう文字の意味をご存知でしょうか?
物事が成り立つための
よりどころとなるおおもとのこと


特別な日に作るような
おもてなしのお料理ではなく
ふだんにつくる普段使いのごはん

お伝えするのは
料理のレシピだけではなく

お仕事しながら、育児をしながら、
子供の帰りをまちな子育てしながら
10年間コツコツと工夫してきた料理家の
リアル台所事情をみなさまにお伝え致します
忙しい毎日の中で無理なく作れて
愛しいおいしいレシピたち

おいしい料理をあなたの生活に
無理なく取り入れていただく
ためのマニュアルです

そして今、料理が苦手だと

おもっているあなたが
あれ?料理ってかんたんでたのしいかも?って
すこしでもおもっていただけたらいいなと
おもっています。

1回目

・調理器具 何をそろえたらいい??
最低限そろえていただきたい
使って便利な調理器具

・添加物って必要なかった!! 
 シンプルな基本調味料があれば、ほんとはおいしいごはんが 
 簡単につくれるよ!の基本の調味料の話

・包丁はこう扱う 基本の握り方 切り方 お手入れの仕方

・無理なく続けられる 出汁生活 
目から鱗のお出汁の取り方
 
・おいしいごはんの炊き方 
研ぎ方 新しい浸水時間&方法・お食事のバランスの考え方


 ~料理レシピ~
・豚のやわらか生姜焼き 
 おいしいたれの黄金比と焼き方完全マスター
・おいしいごはんの炊き方
・ほっとくだけでおいしい 大根と鶏肉の煮物
・基本の出汁の取り方 煮だす方法 水出し方法
・茹で方で味が激変 
 青菜の茹で方 (小松菜やほうれん草・ブロッコリー)


2回目


・お食事のバランスの考え方
家族やご自分の身体を作るためのごはん
きほんの考え方


・ふだんのごはんの準備を
 短時間で作る
 段取り術をお伝えします


~料理レシピ~
テーマは乾物使いと
あると便利な常備菜 

・ひじきの煮物
・切り干し大根の煮物
・きんぴらごぼう
・煎り豆腐
・南瓜の塩煮
・茄子とピーマンの味噌煮
・ゴーヤ肉味噌
・自家製鮭フレーク



第3回目

食事ってたのしむものだから
やっぱり盛り付けにもこだわりたい
食器選びの工夫や盛り付けのおはなし
とおいしい洋食

おうち洋食といえば
ハンバーグとグラタン!!
絶対失敗しせずに作るコツを
じっくり説明していきます

・和風ハンバーグ
・チキンとペンネのグラタン
・塩サバのハーブ焼き
・おうちサラダのいろんな話とレシピ

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第4回目

冷蔵庫 冷凍庫の中に
常時あるもの 
揚げ物チャレンジ

揚げ物苦手だった私がお伝えするレシピは
工夫が満載で絶対おいしいから揚げが作れます!!

油の話と揚げ方
冷凍ストックって必要?
冷凍しておくと便利なものの話と冷凍方法

~料理レシピ~
・ジューシー鶏のから揚げ
・夏の豚汁レシピ
・さっぱり万能ニ杯酢で作る和え物いろいろ

5回目
おうちイタリアン
パスタの基本 徹底的にマスター
パリパリチキンソテー
ポタージュスープの基本

6回目
便利な発酵食品のある暮らし
発酵調味料でつくる

醤油糀 塩麹

和ごはん編



【レッスン料金お支払い方法 】

①毎月お支払いコース 毎月 1回分7000円
②6回分まとめてお支払いコース 36000円
(1回分6000円となります)

①または②をお選びくださいませ。

・お支払いはPayPalまたは、口座振込になります
お支払い確認後、レシピと動画をお送りいたします。
※1回目のレシピと動画の配信は6月10日頃を予定しています

・動画とレシピでお作りいただき
 わからない点
 質問は何度でもお応えいたします。

・半年間一緒にトライしてきましょう♫

お申し込みや問い合わせは
ご遠慮なくこちらまで

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