2020-09-13

募集中 9月 10月のレッスン

おきなわもすっかり
秋めいた朝晩の風を
みなさんは感じていらっしゃいますか??

一年の中で私が
一番大好きなきせつ
秋の到来です

オーブンから漂う
焼き菓子や
パンが焼ける香りを
楽しみながら
美味しい紅茶と
読書を楽しむ時間

コトコト鍋でつくるおいしい
重ね煮の鍋の蓋が鳴る音

なかなか
たのしいお出かけも
気を使う毎日ですから
こんなときは
きもちを切り替えて
おうちじかんを
とことん贅沢に
愉しんでみませんか?

秋のおいしいものって
なにかしら?

栗に梨にりんごもね
葡萄もおいしいし
困っちゃいます

さてさて
あなたのおうちの時間の
愉しみ方のスパイスを
お伝えいたしましょう

【大きなぶどうのパンとくるみのパン】

わたしの大好きな
ぶどうのパンとくるみのパンを
ご紹介しますね♪

ふっくら戻した干しぶどうの
いっぱい入ったぶどうパン

パン屋さんにいったら
思わずトレーに乗せてしまう
定番のパンではないでしょうか?
懐かしいような
小さなころから食べていた
ぶどうのパン

柔らかくてふかふかして
良い香り
アーモンドスライスをのせた
カリッとふわっとを
おたのしみに

そしてくるみのパン
ほんのり甘くて
カリッと
くるみのおいしいパン
おうちなんだから
くるみは贅沢にたっぷり
入れちゃいましょう

・黒糖ぶどうパン
・くるみパン

日程 
   9月22日(秋分の日)10:30~12:30
   9月23日(水)10:30~12:30  
   9月24日(木)10:30~12:30 



レッスン料金 1チケットまたは7000円

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【じっくり食パンと向き合う贅沢時間】

いつも食パンをあさごはんに
召し上がっているとしたら
または食パンをよく買って召し上がるという方
自家製の食パンつくりに
トライしてみませんか?

普段使いのアイテムを
ちょこっと手作りしてみると
豊かな時間が過ごせますよ

こだわりの国産小麦で
お砂糖も極力控え
シンプルで
普段使いにいただきやすい
食パンです
自家製の食パンってなかなか
難しいかもしれませんね
専用の型を使いお店みたいな食パンに
チャレンジしてみませんか?

美しくおいしい食パンを焼く秘訣お伝えします

※食パンの型をお持ちではない方へ
 食パン型は買って実際パンを焼くまでに
 すこしメンテナンスが必要なんです
 そんな型の扱いについてもお伝えいたしますね
 
 
 

食パン2種類
・シンプルな食パン
・マルチシリアルたっぷりのヘルシー食パン

日程
10月2日㈮ 10:30~12:30
10月27日㈫ 10:30~12:30


レッスン料金 1チケットまたは7000円

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【栗の渋皮煮入りの紅茶ベーグル&
  ソーセージベーグル】

前回大大好評いただいたけど
開催日数が少なくてすぐに
満員になってしまいましたレッスン

すこし秋テイストに衣替えして
再登場です♪


・栗の渋皮煮入り紅茶ベーグル
・ソーセージロール

日程
9月26日㈯10:30~12:30
9月29日㈬10:30~12:30
9月30日㈭10:30~12:30



レッスン料金 1チケットまたは7000円

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【はじめての自家製味噌つくり講座】

自家製の味噌をつくりはじめて
どのくらいになるのだろう

発酵食品ブームといわれていますが
ブームなんてのが終わっても
絶対これは続けていきたい
台所しごとのひとつです

はじめてできあがった味噌で
お味噌汁をいただいた時は
本当に感動ものでした

少しだけ昔の時代
それぞれの家庭で作るのが
定番だった味噌つくり

温度計や計量器もない時代
大体このくらいの塩梅で
作っていた昔からある
日本の伝統食
これは日本人のDNAに
刻み込まれている
アイテムなんだもの
相性抜群にきまっている

糀 大豆 天然の塩

たった3つで出来上がるお味噌には
味だけではない豊かな気持ちも
一緒に味わうことができるから
やめられない

受講していただいた生徒さん
みなさん 声をそろえて
なんでこんなに旨味があるのか?と
驚かれるので
わたしも うひひひひとなる(笑)

なんでおいしいか?
それを話し始めたら
止まらなくなるから
続きはレッスンで(笑)

糀は乾燥の糀で
つくるやり方に
最近切り替えています

生の糀はなかなか
手に入りにくいですからね

私はお取り寄せした
乾燥の糀を使っていますが
気軽に手に入る乾燥の糀でも
充分においしく作れます
→レッスンではもちろん
お取り寄せした糀を
使います♪
そして
海外の方へも
これならお伝えできるな
なんてなんと
夢の膨らむ
妄想なんかもしたりして

冬の備えの安心材料のひとつに
手作り発酵食品
自家製味噌を。

日程
10月3日㈯ 10:30~11:30
10月6日㈫ 10:30~11:30

レッスン料金 4500円

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【オンライン講座
 重ね煮講座 秋の和食編】

陰陽論に基づき作っていく重ね煮
ちょっとした革命が台所に
起こるかもしれません

時短料理って言葉が
好きではないのですが

主婦または働く女性って
ほんとにまいにち忙しい

でもやっぱり健やかな身体をつくるには
食べることは必要なこと
そんな忙しい私たちの時代に
マッチした料理法だと思います

すこしの知識で広がる可能性
受けてよかった!!っと
思っていただけるよう
内容をじっくり組み立てる時間を頂きますね♪
Lessonまだですか?のお声もいただきますが
もうしばらくお楽しみにお待ちくださいませ

前回大好評だった福岡在住の
梅干しの時の先生に
今回は重ね煮ってなに?
という話からアレンジ料理まで
伝授頂きます

重ね煮をコトコト作りましょう♪♪♪

zoomをつかったオンラインのレッスンになります
日程
10月15日㈭ 10:30~12:30
10月16日㈮ 10:30~12:30
10月17日㈯ 10:30~12:30


レッスン料金 5000円

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※10月のレッスンは
さらに内容を追加予定です♪
決まり次第お知らせいたします





お料理教室かなえ YouTube ~美味しいロールパンを作るコツ~
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