2023-03-04
発酵✕SPICE
発酵✕SPICE
カレーつくりに
なくてはならないものが
自家製発酵調味料
発酵調味料は
おいしいだけでなく
消化も助けてくれます
みなさんが
考えるよりも
スバイスから作るカレーは
簡単に作れます
わたしがお教えする
スパイスはもともと調合された
スパイスを使うので
ストックも少く済みます
子供が小さな頃は
こどもスパイスを作って
いましたが
それでも3つ
ターメリック
クミン
コリアンダー
ちなみに、
市販のカレールーには
麹を使っちゃいけません☓
麹の力で
分解してしまい、
サラサラなカレーに
なってしまいます
スパイスから作るカレーは
薬膳のように
いただけます
さあ!エビとココナッツカレー
発酵バターチキン
作るぞ♬
from Instagram @food_life_kanae
関連記事
今年も小さな 目を閉じて聞いてみて。子宮に響く音。 ノエルの森で深呼吸12月8日の植物療法のおやつレッスン&ホットパット作りノンバターでさくさくアップルパイ お散歩コースにきれいなお花♫