2023-05-13

【おいしい日常】

お料理基本クラス3回目だったかな？
唐揚げのレッスン
なんですけどね

下味を換えて
酒粕とお醤油に味変
酒粕効果で
ジューシーに
ふんわり
旨味も加わって◎

お料理基本クラスは
→レシピではなく
その行為の意味を知る講座

包丁の研ぎ方
栄養バランス
出汁を引く
ごはんを炊く
パスタをおいしくつくる
とにかく
きほんをお伝えする
講座なんですが、

レシピを暗記するだけでは
もったいないですよ
というお話をいつも
しています

唐揚げに
例えたら、
きょうみたいに
応用を
衣だって片栗粉を
最後にたっぷり
まぶすやり方にしてみたり
いくらでも
展開できる

18期！？
10月から始まる講座から
あたらしい先生に
すこしずつ
バトンタッチする予定で
動いています

もしかしたら、
沖縄の北部や
宮古島や仙台でも
この講座がはじまるかも
しれません
先生たち次第（笑）

わたし達先生は、
生徒さんから
ご家族さんから
料理がおいしくなったよ
などの変化のうれしいご感想という
愛のシャワーを受け取り
生徒さんは
自身を持って
家事ができるようになる
素敵な循環がくるくる