2023-07-02

夏です夏をたのしもうです

from Instagram @food_life_kanae

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自家製白だしを試作してていま、白だしの住人です水曜日レッスンときに話したんですがみんなそれぞれそのときに集中してる世界に住んでるって話きのう、下山してきました山から（笑）一般的に出回ってる白だしのレシピでつくるとなんかちがう。。。沼りました(;_;)/~~~たくさん出来上がった白だしどうしまひょというわけで解決！！砂糖が邪魔していたんですただ、砂糖減らすだけだと塩味が際立ちすぎておいしくなくて絶妙なとこなんですが、さらに1日おくことによりまろやかになってるぅ↑本土の和食って結構、甘いなあと沖縄に来てから感じていて暑いから甘いの食べたくないんですよね気候に似合わないというわけで、わたし好みのキリッとした白だし完成〜（尊敬するレミ先生風に）試作した冷製茶碗蒸し家族にも好評で◯自家製白だしはいちお、作り方載せてますが、市販の白だしでもちろん代用可能です！！！無添加の白だしもたくさん売ってるのでいろいろ試してみてくださいね#まごわやさしいキット付き講座#未だにシフォンケーキの住人です

島野菜の食べ方がわからないから使わないのですね！！レッスンで島野菜や琉球ハーブをよく使うのですが使い方わからないから買いません！って方がたーくさん！いやいや、本があるじゃない。こんなに栄養価高くてお手頃なのになぜ使わないのか？本屋さんに足を運んでみました。島野菜の使い方の本を見てみたらわたしの使い方とだいぶちがいました、ぜんぜん違う（笑）すごく、丁寧なお料理で肉と混ぜて揚げたりとかハードル高そうなイメージ山本彩香様や松本先生のような宮廷料理は別格ですよ。家庭料理ならもっと！簡単においしくたべられます♬

植物性乳酸菌30億かわいくておいしい水キムチ