お料理教室かなえって
どんなとこ？？ 料理って
もう数えきれないくらいの
レシピがあるわけです
たとえばこのピクルスだって
たくさんのレシピが
ありますよね

でも、もう10年このレシピです
食べたことあるかたは、
たぶん、ファンになります

そう、食べやすいのです♪

食べやすい味って
すごく大切にしているところで

辛すぎる、甘すぎる、酸っぱすぎる
このバランスが
ちょうどよいことって
すごく大切

食べていて心地よい
Queen の音楽のように
ビートルズの音楽のように

お肉も固すぎずに焼く

ハンバーグも柔らかすぎず
固すぎず

なんだか食べていて
心地よい

これを
大切にしているところです

それが、うまく醸し出せるのが
塩麹や醤油麹だったり
するわけなんですよね

お料理教室かなえの
レシピは、流行りのレシピという
よりは、いつものごはんに
安定感のあるおいしさを
提供できるようになる。
そんなところです。
てか、これができることって
ものすごい大切だと
おもってます！！ あとは、それと同じくらい大切に
してることは、生活に少しだけ
小粋感をプラスしたいですね

繰り返すいつものまいにち
同じ時間を過ごすなら
少しだけ素敵に暮らしたい♪

そんなヒントもみなさん
お持ち帰りください

スープにローズマリーを
ひとふり？
カレー粉をひとひり？
ひよこ豆を入れてみたり？

パッケージに工夫して
ピクルス詰めたり

ほんの、小さなアイデアを
たくさんちりばめます♪

毎月のレッスンは、プロフィールから
ブログにとべます。
※2月は満席です

from Instagram @food_life_kanae