こんにちわ！もうすぐ梅雨が明けそうですね♪
いいかがお過ごしですか？

今年も梅の季節がやってまいりましたね。
6月のまいにちごはんは恒例の梅干作り講座です♫

梅の効能って、本当にすごいもので
強力な殺菌作用があり、塩気とクエン酸などの酸によって、
どんな菌も寄せ付けない
天然の抗生物質として働いてくるのですって。

日本の学者で、
「梅干しは世界最高の副作用のない抗生物質である」、
との研究も出ているくらいです。
梅干しの香りが漂う空気中の菌まで
殺菌する力があるとも言われているので、
感染症の対策の強い味方になります。
だそうです。
梅干作りで出てくる
“梅酢”で殺菌スプレーもつくったりも
できますからね。

レッスンの詳細になります。
今年は梅干作りと
お手当講座の2部構成です
※オンラインのレッスンになります

梅干しつくりって
難しく考えがちなんですが、
梅干作りのハードルを
グーンと下げたわたしの梅干作りは
大好評です♫
一般的なすっぱい梅干しの他に
とろんと甘い蜜梅の2種類をお伝えします。

そして梅干を使った、
調子が悪いときだけでなく、
ふだんから養生のために
安心していただける梅醤番茶の作り方
などなどなどのお手当講座
やさしく安心なお守りのような
レスキューアイテムの一つに
なればいいなとおもっています♫

第一部【きほんの梅干しと蜜梅作り】

〇きほんの梅干
難しくわかりにくい工程を極力省いた
とても作りやすい作り方で
ご紹介します

〇とろりん蜜梅
　こどもでも食べられる
　甘い蜜梅です♫
　

一般的な梅干と
お子様でも美味しく食べられる
蜜梅です♫

そしてお手当講座は
講師の先生をお願いしました。

福岡在住
石坂美和子先生です

先生は、マクロビオティックや
薬膳に豊富な知識を持っている
ある意味マニアの先生です(笑)
ですが
肉は絶対食べないとか(笑)
ではなく
偏りのない考え方で
そしていつでもフラット。
その精神の安定は
すごいなといつも思います。
さらりとセンス良く
生活に取りいれているところは
素敵だなと思っています
いろいろ参考になるとおもますよ

第二部【お手当講座の内容】

・おにぎりにするだけじゃないのだよ
　梅干を使いこなす！！
　優しいお手当方法　
　おなじみの梅商番茶の作り方
　こんな時にも使えるんだ♫
　梅干の黒焼き　
　マクロビオティック的梅酢の活用方法　などなど

・夏の土用の過ごし方➡土用とは？
　土用ってうなぎを食べるだけじゃない
　なんで、山椒といただくの？
　食べ合わせ・消化力　などなど
　身体に優しい情報を
　お話ししていただきますね♫

【開催日程】

zoomでのオンライン開催になります
6月18日㈭ 10：00～12：00
6月19日㈮ 10：00～12：00
6月20日㈯ 13：00～15：00

★材料はこちらで用意させていただきます
(レッスン料に、材料費、レシピ込みという事)
梅干し作りセット＆
梅醤番茶キッドの材料のお引き取りを
お願いします♪

・2種類の梅干材料キッドはお料理教室かなえで
　 お引き渡しさせていただきます
　お申し込み日の２～３日前くらいから
　お引き渡しになります
　

※zoomリアル参加が難しい方は
YouTube動画を見ながら作れるように
今回は早めに動画をお作りしますので
ご予約の際にその旨お伝えくださいませ
6月20日までに材料キッドの引き取りをお願いします
引き取りが難しい方はご相談ください

※前回梅干し作りを習ったので
材料揃えて、自分でつくれるよ！！という方は
第二部のみの料金（ 4000円 ）にてご参加もOK♪
※材料の梅と梅干作りの調味料の
お渡しはございませんのでよろしくおねがいします

【レッスン料金】
1チケットまたは7000円
（材料、レシピ、作り方とお手当講座の動画付き）

お申し込みや問い合わせは
ご遠慮なくこちらまで