2021-06-04

2021　梅のお手当＆梅干し講座

今年は梅の出回る時期が早くて
驚いています♬

先日、ご案内させていただきました
梅干し作り講座日程が決まりましたので
ご案内差し上げます

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【2021　梅のお手当＆梅干し講座内容】

梅の効能って、本当にすごいもので
強力な殺菌作用があり、塩気とクエン酸などの酸によって、
どんな菌も寄せ付けない
天然の抗生物質として働いてくるのですって。

梅のリグナンという成分が血液の浄化もしてくれます
いま、取りたい食材ですよね

日本の学者で、
「梅干しは世界最高の副作用のない抗生物質である」、
との研究も出ているくらいです。
梅干しの香りが漂う空気中の菌まで
殺菌する力があるとも言われているので、
感染症の対策の強い味方になります。
だそうです。
梅干作りで出てくる
“梅酢”で殺菌スプレーもつくったりも
できますからね。

レッスンの詳細になります。
今年は梅干作りと
お手当講座の2部構成です
※オンラインのレッスンになります

梅干しつくりって
難しく考えがちなんですが、
梅干作りのハードルを
グーンと下げたわたしの梅干作りは
大好評です♫
一般的なすっぱい梅干しの他に
とろんと甘い蜜梅の2種類をお伝えします。

そして梅干を使った、
調子が悪いときだけでなく、
ふだんから養生のために
安心していただける梅醤番茶の作り方
などなどなどのお手当講座
やさしく安心なお守りのような
レスキューアイテムの一つに
なればいいなとおもっています♫

第一部【きほんの梅干しと蜜梅作り】

〇きほんの梅干
難しくわかりにくい工程を極力省いた
とても作りやすい作り方で
ご紹介します

〇とろりん蜜梅
　こどもでも食べられる
　とっても人気の甘い蜜梅です♫
　

一般的な梅干と
お子様でも美味しく食べられる
蜜梅です♫

そしてお手当講座は
講師の先生をお願いしました。

福岡在住
石坂美和子先生です

先生は、マクロビオティックや
薬膳に豊富な知識を持っている
ある意味マニアの先生です(笑)
ですが
肉は絶対食べないとか(笑)
ではなく
偏りのない考え方で
そしていつでもフラット。
その精神の安定は
すごいなといつも思います。
さらりとセンス良く
生活に取りいれているところは
素敵だなと思っています
いろいろ参考になるとおもますよ

第二部【梅のお手当講座の内容】

・おにぎりにするだけじゃないのだよ
　梅干を使いこなす！！
　優しいお手当方法　
　おなじみの梅商番茶の作り方
　こんな時にも使えるんだ♫
　梅干の黒焼き　
　マクロビオティック的梅酢の活用方法　などなど

・夏の土用の過ごし方➡土用とは？
　土用ってうなぎを食べるだけじゃない
　なんで、山椒といただくの？
　食べ合わせ・消化力　などなど
　身体に優しい情報を
　お話ししていただきますね♫

【受講方法】
6月6日～13日の間に教室の
梅つくりの材料を取りに来ていただきます
ご自宅で追熟していただき
わからないことはLINEでやりとり
したり動画をみながら作っていただきます

梅干しつくりを作るために、
約3日くらい　追熟といって
おうちで熟成させる期間があるんです
なんとも芳醇な香りがして
豊かな気持ちになる年に一度のおたのしみと
季節を感じられる瞬間です

例年ですと、この3日間を私が生徒さんの分を
行いすぐに作れる状態で作ってお持ち帰りいただくのですが
自粛期間＆休校という状況

せっかくなら
ご自宅でご家族で
梅の香りを感じながら
ワイワイ梅干しつくりしてみるのは
いかがですか？

おうちでご家族とじっくり追熟から
たのしんでいただきたいと思います

途中経過や
疑問点は何度でもLINEで
やり取りさせて頂きます
のでご安心くださいませ

お手当講座はご自宅でゆっくり
ご覧いただけるよう
動画配信という形です

ちょっとしたお子様の
不調のときに役立つ
梅関連のご紹介なども話しています