2021-06-04

2021 梅のお手当&梅干し講座

今年は梅の出回る時期が早くて
驚いています♬

先日、ご案内させていただきました
梅干し作り講座日程が決まりましたので
ご案内差し上げます

【スポンサーリンク】

【2021 梅のお手当&梅干し講座内容】


梅の効能って、本当にすごいもので
強力な殺菌作用があり、塩気とクエン酸などの酸によって、
どんな菌も寄せ付けない
天然の抗生物質として働いてくるのですって。

梅のリグナンという成分が血液の浄化もしてくれます
いま、取りたい食材ですよね

日本の学者で、
「梅干しは世界最高の副作用のない抗生物質である」、
との研究も出ているくらいです。
梅干しの香りが漂う空気中の菌まで
殺菌する力があるとも言われているので、
感染症の対策の強い味方になります。
だそうです。
梅干作りで出てくる
“梅酢”で殺菌スプレーもつくったりも
できますからね。

レッスンの詳細になります。
今年は梅干作りと
お手当講座の2部構成です
※オンラインのレッスンになります

梅干しつくりって
難しく考えがちなんですが、
梅干作りのハードルを
グーンと下げたわたしの梅干作りは
大好評です♫
一般的なすっぱい梅干しの他に
とろんと甘い蜜梅の2種類をお伝えします。


そして梅干を使った、
調子が悪いときだけでなく、
ふだんから養生のために
安心していただける梅醤番茶の作り方
などなどなどのお手当講座
やさしく安心なお守りのような
レスキューアイテムの一つに
なればいいなとおもっています♫

第一部【きほんの梅干しと蜜梅作り】

〇きほんの梅干
難しくわかりにくい工程を極力省いた
とても作りやすい作り方で
ご紹介します

〇とろりん蜜梅
 こどもでも食べられる
 とっても人気の甘い蜜梅です♫
 



一般的な梅干と
お子様でも美味しく食べられる
蜜梅です♫

そしてお手当講座は
講師の先生をお願いしました。

福岡在住
石坂美和子先生です

先生は、マクロビオティックや
薬膳に豊富な知識を持っている
ある意味マニアの先生です(笑)
ですが
肉は絶対食べないとか(笑)
ではなく
偏りのない考え方で
そしていつでもフラット。
その精神の安定は
すごいなといつも思います。
さらりとセンス良く
生活に取りいれているところは
素敵だなと思っています
いろいろ参考になるとおもますよ

第二部【梅のお手当講座の内容】

・おにぎりにするだけじゃないのだよ
 梅干を使いこなす!!
 優しいお手当方法 
 おなじみの梅商番茶の作り方
 こんな時にも使えるんだ♫
 梅干の黒焼き 
 マクロビオティック的梅酢の活用方法 などなど

・夏の土用の過ごし方➡土用とは?
 土用ってうなぎを食べるだけじゃない
 なんで、山椒といただくの?
 食べ合わせ・消化力 などなど
 身体に優しい情報を
 お話ししていただきますね♫



【受講方法】
6月6日~13日の間に教室の
梅つくりの材料を取りに来ていただきます
ご自宅で追熟していただき
わからないことはLINEでやりとり
したり動画をみながら作っていただきます


梅干しつくりを作るために、
約3日くらい 追熟といって
おうちで熟成させる期間があるんです
なんとも芳醇な香りがして
豊かな気持ちになる年に一度のおたのしみと
季節を感じられる瞬間です

例年ですと、この3日間を私が生徒さんの分を
行いすぐに作れる状態で作ってお持ち帰りいただくのですが
自粛期間&休校という状況

せっかくなら
ご自宅でご家族で
梅の香りを感じながら
ワイワイ梅干しつくりしてみるのは
いかがですか?

おうちでご家族とじっくり追熟から
たのしんでいただきたいと思います

途中経過や
疑問点は何度でもLINEで
やり取りさせて頂きます
のでご安心くださいませ

お手当講座はご自宅でゆっくり
ご覧いただけるよう
動画配信という形です

ちょっとしたお子様の
不調のときに役立つ
梅関連のご紹介なども話しています

※材料はこちらで用意させていただきます
(レッスン料に、材料費、レシピ込みという事)
梅干し作りセット

※県外からのご受講も可能ですが
別途送料がかかります


【レッスン料金】
1チケットまたは7.000円
(材料、レシピ、作り方とお手当講座の動画付き)

お申し込みや問い合わせは
ご遠慮なくこちらまで

材料のお渡し期間
6月6日㈰~13日㈰

ご予約の際にご希望の
日程お知らせくださいませ

お申込みはこちら

受講された生徒様から
毎年作っていますという
うれしいご報告がこの季節は
良く入ります
この香りがしたら
もうすぐ梅雨明け
なんて季節を五感で感じることのできる
すてきな食の歳時記ですよね

■ただいま募集中のレッスン 

https://kanaeofficial.com/wp-admin/post.php?post=2299&action=edit

材料送付ありの
ご自宅時間を愉しむオンライン講座も
いくつかご用意いたしております

【スポンサーリンク】
【スポンサーリンク】
関連記事