2020-02-24

お利口な梅干し

夏のはじまりに
毎年作る梅干し
我が家のこどもたちは
冬の風邪はこれで乗り切ってきました
お腹が痛くなったりしたときもね

すっかり身体も
大きくなってきたので
下の子はもうすぐ小学生♫
小さいころのように
風邪をひいて熱を出すことも
ほとんどなくなりましたが・・・

そして
今回注目したいのが
梅干しを作ったときに
出てくる
水分


“”梅酢“”

梅干を作ったときにでてくる副産物
これの殺菌効果がすごいらしい

体の中に入ってきた
ウィルスを分解するそうなのです

この梅酢でうがいしたり
2倍に薄めて
外出した際に
シュッシュと
マスクよりも
効果ありとか??
すごーい!!
知らなきゃ損♫ 


→梅酢は市販品もあるので
それでもいいかもね

わたしは、
発酵食品がおいしくて
便利という理由から
様々な発酵調味料が冷蔵庫に
常時ストックしてありますが

お味噌、塩糀、醤油糀、
甘酒、玉ねぎ糀 梅干し・・・

日々のおいしいの
積み重ねが
身体を守ることに
なるのだなあと
おもうのです

昔はそれぞれの家庭で
それぞれ手作りしていた
発酵食品
おきなわだって
おばあちゃんが作っていた
というはなしは、
よくレッスンで耳にします
その部分では良い時代 
それぞれのおうちの常在菌が
オリジナルの発酵食品を
つくっていたというところは
いくら便利な時代になったとしても
楽しちゃいけないことの
一つだと思うんですよね 

なんて言ったって
おいしいのですから♫

すこし状況が落ち着いてきたら、
発酵食レッスン
もっとやっていこうかな


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