きゅうりとたまごのごちそう麺
こんにちわ！
GWみなさまいかがおすごしでしたでしょうか？
そこまで暑くもなく、心地よいお休み期間ですね♪
きのうは、ビーチを散歩したらたくさんのみなさんが泳いでいて
わたしも、潜りたくなりました♪
去年潜った、古宇利島のビーチがすごくて怖いくらいお魚がうじゃうじゃ(笑)
絶対、今年も潜る予定♪
さて、そんな毎日で
遊んだり、仕事したり子供がいると、なんだか一日パタパタ過ぎていきます
あっというまに、次のごはん！！(笑)
そんな中、
きのう、夜に作った冷やし中華風が簡単で
おいしくできたのでシェアさせていただきまーす♪♪
【卵と胡瓜のごちそう麺】
大人2人分
材料
胡瓜・1~２本
たまご・3~4個
冷やし中華の麺だけ・2個分
こどもがたべるときは、麺多め。
大人バージョンは、卵と胡瓜多め
にしていまーす☝
かなえダレ(市販の3倍濃縮めんつゆでもOK)・大さじ３~４
黒酢・大さじ２
白ごま・大さじ２~３
好みで、ゴマ油
１、胡瓜を千切りにする→時間があれば水にさらすとシャキッとします
２、フライパンにごま油をひいて、卵に塩ひとつまみいれた卵で
このみの硬さのスクランブルエッグを作る→私はあまり固くないのが好きです
２、すり鉢にゴマをいれて摺る(すりごまでもOK)そこに、かなえダレと黒酢をいれて
まぜておく
３、冷やし中華の麺は、袋に書いてある通りにする(茹でなくていいものいろいろあるので)
お皿に麺をいれる
４、１の胡瓜と卵をのせて、特製ごまだれをかけたらできあがり~♪
お好みで、最後にごま油まわしかけてくださいませ
☞かなえダレとは料理の基本クラス2回目の保存食&常備菜のレッスンでレクチャーする内容に
なります。3倍濃縮の麺つゆで代用可能ですよ！！！
☞ごまは、摺りたての風味がたまりません もちろん摺りごまでもおいしくできますよ
☞黒酢がなくても、他のお酢で代用可能ですが、味見しながらお試しくださいね
かんたんおいしいですよおためしあれ~♪
最近新しいすり鉢をゲットしましたよ
電子レンジ可能で、すごく便利、このまま
胡麻和えをつくって、テーブルにも♪
教室に在庫あり〼 中サイズ直径15㎝ ￥1,760です
手に取ってみてみてくださいね
これから訪れる、ジメジメ期の
梅雨ダル対策にも、胡瓜はおすすめ食材となってますよ♪
漢方の先生の書かれた記事抜粋しました
よろしければ、参考にしてみてくださいね
梅雨ダルとは、高温多湿の環境や自律神経の乱れから、
「体がだるい」「むくむ」「気分がすぐれない」などの梅雨時におこる不調の総称で、
なかには「頭痛」や「めまい」が続くという方もいらっしゃいます。
以前、私が行った頭痛もちの方を対象にしたアンケートで、
悪化する季節を選んでもらったところ、
3割の方が梅雨と回答されていました。
漢方では、梅雨時不調の原因は、
体にたまった余分な水分や熱と考えていて、
改善には余分な水分や熱を冷ますことが大切と教えられています。
実際にある研究では、
雨の前日に悪化する頭痛もちの方に、
五苓散という水分と熱を排出する漢方薬を飲んでもらったところ、
90％の方に改善傾向がみられたとの報告もあるほどです。
おすすめの食材がキュウリ
梅雨ダルの改善に、手に入りやすい食材でおすすめなのがキュウリです。キュウリは、体の熱を冷ましたり、水分を排出してむくみを改善したりする効果があるので、梅雨ダルの改善に働きます。
さらに、きゅうりは90％が水分なので、体に新しい水分を与える効果もあり、熱中症の予防や倦怠感の改善にもおすすめです。
☞募集中の講座です
