2024-05-05

きゅうりとたまごのごちそう麺

こんにちわ!
GWみなさまいかがおすごしでしたでしょうか?

そこまで暑くもなく、心地よいお休み期間ですね♪

きのうは、ビーチを散歩したらたくさんのみなさんが泳いでいて
わたしも、潜りたくなりました♪

去年潜った、古宇利島のビーチがすごくて怖いくらいお魚がうじゃうじゃ(笑)
絶対、今年も潜る予定♪

さて、そんな毎日で
遊んだり、仕事したり子供がいると、なんだか一日パタパタ過ぎていきます
あっというまに、次のごはん!!(笑)
そんな中、
きのう、夜に作った冷やし中華風が簡単で
おいしくできたのでシェアさせていただきまーす♪♪

【卵と胡瓜のごちそう麺】

大人2人分

材料
胡瓜・1~2本
たまご・3~4個
冷やし中華の麺だけ・2個分

こどもがたべるときは、麺多め。
大人バージョンは、卵と胡瓜多め
にしていまーす☝

かなえダレ(市販の3倍濃縮めんつゆでもOK)・大さじ3~4 
黒酢・大さじ2
白ごま・大さじ2~3
好みで、ゴマ油

1、胡瓜を千切りにする→時間があれば水にさらすとシャキッとします

2、フライパンにごま油をひいて、卵に塩ひとつまみいれた卵で
  このみの硬さのスクランブルエッグを作る→私はあまり固くないのが好きです

2、すり鉢にゴマをいれて摺る(すりごまでもOK)そこに、かなえダレと黒酢をいれて
  まぜておく

3、冷やし中華の麺は、袋に書いてある通りにする(茹でなくていいものいろいろあるので)
  お皿に麺をいれる
4、1の胡瓜と卵をのせて、特製ごまだれをかけたらできあがり~♪
  お好みで、最後にごま油まわしかけてくださいませ

☞かなえダレとは料理の基本クラス2回目の保存食&常備菜のレッスンでレクチャーする内容に
なります。3倍濃縮の麺つゆで代用可能ですよ!!!
☞ごまは、摺りたての風味がたまりません もちろん摺りごまでもおいしくできますよ
☞黒酢がなくても、他のお酢で代用可能ですが、味見しながらお試しくださいね

かんたんおいしいですよおためしあれ~♪

最近新しいすり鉢をゲットしましたよ
電子レンジ可能で、すごく便利、このまま
胡麻和えをつくって、テーブルにも♪
教室に在庫あり〼 中サイズ直径15㎝ ¥1,760です
手に取ってみてみてくださいね

これから訪れる、ジメジメ期の
梅雨ダル対策にも、胡瓜はおすすめ食材となってますよ♪
漢方の先生の書かれた記事抜粋しました
よろしければ、参考にしてみてくださいね

梅雨ダルとは、高温多湿の環境や自律神経の乱れから、
「体がだるい」「むくむ」「気分がすぐれない」などの梅雨時におこる不調の総称で、
なかには「頭痛」や「めまい」が続くという方もいらっしゃいます。
以前、私が行った頭痛もちの方を対象にしたアンケートで、
悪化する季節を選んでもらったところ、
3割の方が梅雨と回答されていました。

漢方では、梅雨時不調の原因は、
体にたまった余分な水分や熱と考えていて、
改善には余分な水分や熱を冷ますことが大切と教えられています。
実際にある研究では、
雨の前日に悪化する頭痛もちの方に、
五苓散という水分と熱を排出する漢方薬を飲んでもらったところ、
90%の方に改善傾向がみられたとの報告もあるほどです。

おすすめの食材がキュウリ

梅雨ダルの改善に、手に入りやすい食材でおすすめなのがキュウリです。キュウリは、体の熱を冷ましたり、水分を排出してむくみを改善したりする効果があるので、梅雨ダルの改善に働きます。
さらに、きゅうりは90%が水分なので、体に新しい水分を与える効果もあり、熱中症の予防や倦怠感の改善にもおすすめです。


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