地中海の旅へ

5月のまいにちごはんは、
地中海へお散歩します
地中海料理とは？

地中海食は、心疾患や肥満、
糖尿病などの生活習慣病のリスクを低下させる、
健康的な食事であると言われていますが、
2014年にアメリカのハーバード大学の研究班により、
ヒトでも地中海食が寿命を
延ばす効果があることが示唆されました

点数が高く地中海食に近く
食事をしている人ほど
テロメアの長さが
長いことがわかりました

へ～♪

難しいことはさておき(笑)

• 果物や野菜を豊富に使用する。
• 乳製品や肉よりも魚を多く使う。
• オリーブオイル、ナッツ、豆類、全粒粉など未精製の穀物をよく使う。
• 食事と一緒に適量の赤ワインを飲む→楽しく食べるってこと！！！
  

たぶん、さいごの一行で
栄養の吸収率は上がるはずです♪
楽しく食べるのって大切～♪

たのしく食べるには、
たのしく作らなくちゃね♪
というわけで
5月のまいにちご飯は
好評いただいている♬

作ってお持ち帰りLessonです♪
＝夜ごはんのこと考えなくていい日(笑)

ではでは内容のご紹介です♪

しばらくキッチンが楽しくなるしかけとして

“塩レモン”🍋🍋🍋

塩レモンは、別名「発酵レモン」と呼ばれ、
レモンを塩漬けにして発酵させた、
北アフリカを中心に親しまれている発酵調味料です

初夏から夏におすすめ！

「塩レモン」は初夏から夏にかけてとくにすすめたい調味料です。
その理由には、以下の３つがあります。

塩レモンこんな風ベスト３

①紫外線対策ができる

②雨や湿度、夏バテなど、
この時期の疲れをレモンによる
クエン酸の働きによって緩和することができる

③食欲がない、胃が痛い、そんな不調が出やすい時期、
レモンの酸味と塩分の刺激によって
食欲不振や消化力を上げる効果が期待できる

自家製のスポーツドリンクも作れて
熱中症の予防にもなりますね

⚘お魚と夏野菜と塩レモンの
タジン

タジン鍋がなくても
フライパンで作ります

お魚とお野菜を蒸して作るワンポット料理
➡簡単でおいしいという意味(笑)
塩レモンの効果でお魚の臭みも消して
爽やかなレモンの風味も加わります
もちろん、お肉でも代用可能
レパートリーが増えますね

⚘ケールとスペルト小麦の
シーザーサラダ

ケール＝苦いという
イメージをお持ちの方も
いらっしゃいますね
先日、訪れたレストランで出てきた
ケールのサラダがおいしくて
子供たちがもりもり食べていたので
見た目じゃなくて味なのね～(笑)と
再現してみました♪
おこさまでもよく食べてくれると思いますよ

⚘ムサカ＝
野菜のラザニアみたいな感じ

ギリシャの伝統料理で
ミートソースやお野菜が
そうになっていおり
ごちそうのテーブルにピッタリです

⚘スペルト小麦の
厚焼きフォカッチャ

アレルギーが出にくいといわれる
古代小麦です
味わい深くて大好きな小麦です
大きなフォカッチャにして
お持ち帰りいただきます
つくるのも簡単なので
我が家ではフォカッチャは
良く焼きますよ

レッスン内容

・無農薬レモンの塩レモン　
塩レモンとは？塩レモンはこんな風に使う
使いこなし術いろいろ
・お魚と夏野菜のタジン➡
　お肉の場合のタジンのアレンジもご紹介
・お野菜たっぷりムサカ
・もりもりケールのシーザーサラダ
お店みたいなおいしいサラダの作り方

テイクアウトお惣菜🎁

・無農薬塩レモンの瓶詰め
・お野菜たっぷりムサカ➡おうちで焼いて食べるだけ
・厚焼きフォカッチャ
・もりもりケールのサラダ➡おうちで和えるだけ

Let’ｓ make it together!!

レッスン日程

5月18日㈫　10：30～12：30　残り1席
5月19日㈬　10：30～12：30　満席
5月21日㈮　10：30～12：30　
5月22日㈯　10：30～12：30　満席

レッスン料金1.5チケットまたは10，000円

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