おきなわも日中は暑いですが、
朝晩の風はすっかり秋ですね♪

いつもよりなんだか
ざわざわした夏でしたがみなさま　　
いかがお過ごしでしたでしょうか？

わたしは、とにかく自然を満喫する夏でした。
海へ、森へ　部屋の中は暑い夏ですが、
自然のなかはクーラーがなくても、全然暑くないのです
自然に生と共に生きる　　　　

生き物や植物に元気をいただいていました。

さて、秋にさしかかり、
状況も少し落ち着き、すこしホッと肩の力を
抜くことのできる日々ではないでしょうか

秋をたのしむおいしいものを
作ったり、食べたり、
tableコーディネートを愉しんだり
たのしい時間を一緒にすごしましょう

今回のご案内の内容は・・・
・まいにちごはん　贅沢葡萄のタルトとおうちバル
・パンレッスン　じっくり発酵ライ麦パン
・13期性　10月スタート愛される料理の基本　6回コース
・🔰　Kids　オンラインお料理レッスンになります

ではご案内させていただきますね！！

10月まいにちごはん

人気のおさんぽレッスン
ヨーロッパおさんぽ編です

今回はタルト作りにチャレンジです
わたしは焼き菓子の中でとにかくタルトが好きで
自分の作るタルトがすごく好き❤

ちゃんと素材の味がして
甘すぎない
そのなかでも、焼きっぱなしのタルトが好きです

味わいのある全粒粉入りのタルト生地に
贅沢にアーモンドクリームを絞ります

ふたつの工程がありますが
じつは、失敗のすくない焼き菓子です
季節のフルーツをのせれば、
シーズンごとのタルトがいただけるので
とてもお勧めです

じっくりと焼き菓子作りに
使う時間をつくり
おいしい紅茶やハーブティーと
お気に入りの映画？それとも読書？
そんな素敵な
秋の過ごし方を提案します

そして
お料理は家族でガーデンパーティーを
コンセプトに
見た目もかわいらしく
ランチボックスにつめてもおいしい
そんなセレクトで
それとも
おいしいワインを飲みながら
おうちバル？なんていうのも
たのしいですね

ではご案内していきますね

10月まいにちごはん
おいしい葡萄のタルトとおうちバル

■葡萄の贅沢タルト(お一人様　1台ずつお持ち帰り)

薬膳的には
血を補い、エイジングケアの要となる腎を補います
不安や心配で消耗しちゃうので
おいしくたのしく頂いて
パワーアップしちゃましょう
ちゃんとアーモンドの香りがする
おいしいタルト生地にたっぷりのアーモンドクリーム
難しそうに思われるタルトですが
案外失敗のない焼き菓子です
フルーツを変えれば、一年中季節のタルトが愉しめますよ
こころの潤いおいしいケーキは大切です

■見た目もかわいいハロウィン　アランチーニ
シチリア発のライスコロッケ
ハロウィンも近いのでかぼちゃとろりとチーズを
包み込みたいとおもいます

アランチーニ専門店もあるくらい
いろんなバリエーションのあるこのお料理
チーズをいれたり、和風にしてみたり
玄米もおいしいですよ
ピクニックにも
もってこいの食べやすい形
パーティーでは
見た目のかわいらしさに
盛り上がります
中にはお米です
主食にも、おやつにも、もちろん
おつまみにも

■季節のおやさいもりもりFrittata
(フリッタータ)

アンティパストとしても
軽めの主食としてもいいですね
厚焼きのオムレツです
具沢山にして小さなフライパンに入れて
放置するだけ　オーブンで焼いてもok！！
見た目もかわいくて
運動会のお弁当や
パーティーのメニューの一品に
良く作っています
なんといっても、
見た目がゴージャスなのに放っておいても
できるのがよいところです♪

■瑞々しくおいしいレストランの
アボカドと生ハム木の実のサラダ

美しくておいしい
イタリアンのお店ででてくるようなサラダって
どうやって作るの？
そんな疑問にお答えできるサラダをご用意しておきます♪

■秋茄子と厚焼きベーコンとモッツアレラチーズのパスタ　
　
とろける秋茄子とモッツアレラチーズの
パスタは大人気
おうちでも気軽につくれます♪

①食事は教室で召し上がっていただくか
②すべてランチボックスにお詰めしてお持ち帰りの
対応もさせて頂きます
③ZOOMまたは後日動画で受講　ランチボックスに詰めた
　お弁当を受け取りに来ていただく
ご予約時にお知らせくださいね

レッスン日時
10月19日㈫10：30～12：00🈵　
10月20日㈬10：30～12：00🈵
10月23日㈯10：30～12：00🈵

追加開催決定！！

10月24日(日)10：30～12：00残り2席

上記日程でご都合が合わない場合追加開催検討致します。お気軽にお問い合わせくださいませ。

レッスン料金
1チケット＋1000円または8,000円

お申込みご質問は

➡お申込みはこちら

※キャンセルポリシー前日50％当日100％

参加される生徒様へ
・当日朝ご自宅で検温＆朝ご飯をおいしく食べられて　　
　ご家族がげんきであることのご確認お願いします♪
・可能な限り不織布マスクでのご参加をおねがいします
・マスクを外してご試食の際のおしゃべりは極力控えていただきますよう
　よろしくおねがいします

お願いばかりで、本当に申し訳ないと思っております
現代段階でできる対策をとり、みなさまが安心して
受講していただけるような
対面スタイルをとりたいと思っています

オンライン10月まいにちごはん
おいしい葡萄のタルトとおうちバル

上記の内容で　お持ち帰りなし
YouTubeもしくは、ZOOM動画のみで
受講も可能です
その場合の料金は
1チケットまたは7000円となります

➡お申込みはこちら

■旨味溢れる　滋養ライ麦パンの
　バリエーション🍂
対面Lessonまたはオンライン　

木の実いっぱいのライ麦パン
噛めば噛むほどおいしい大好きなパンです

状況も落ち着いてきているので
教室での開催とオンライン2つのコースをご用意いました
料金も異なりますのでお好きな受講styleお選びくださいね！！

薄く切ってクリームチーズを塗れば、
ワインに合う粋なおつまみにも
今回は
秋の味覚のいちじくを
たっぷり練りこみます

大きく焼くナマコ型の成型と
いちじくみたいな見た目の可愛さに
どきどきのパン
子供も大好き、ベーコンエピ
なんと３つのバリエーションを
学んでいただきます♪
同じ生地とは思えないおもしろさ
しっかり学んでくださいね

〇ぎっしりフルーツと木の実の大きなライ麦パン

〇無花果とクリチの無花果ライ麦パン

〇ライ麦エピ
みんな大好きエピ
麦の穂という意味のエピ
食べやすさからなのか子供も人気のパンで
我が家でもすぐになくなります(笑)

■しっとり栗のフィナンシエ

おいしい紅茶といただきたい
しっとりおいしいフィナンシエ
秋を存分に愉しみたいですよね

レッスン日程

10月14日㈭　10：00～1230
11月13日㈯　10：00～12:30

　
●対面レッスン料金
1チケットまたは7000円

●オンライン料金
ZOOM(開催日時は上記のリアルレッスンと同じです)
または、YouTubeでオンライン受講
5500円→チケットはお使いいただけません

受講お申込み後、お振込み先を
ご連絡いたします
お振込み確認後
PDFレシピをお送りいたします
前日までに、ZOOMのアドレスをお送りします
お申込みご質問は

➡お申込みはこちら

第13期基本の料理　
6回コース募集開始のお知らせ

レシピは少なくていい
「なぜ？」を知ることが料理上手の近道です。

おいしくてたのしく
お料理作るのための
基本マニュアル“”基本“”って
基本の文字の意味をご存知でしょうか？
物事が成り立つための
よりどころとなるおおもとのこと


特別な日に作るような
おもてなしのお料理ではなく
ふだんにつくる
普段使いのごはん

おおげさですが、
家族が安心して生きていける
おおもとの所では
ないでしょうか？？

こちらの講座では、
お伝えするのは
料理のレシピだけではありません

お仕事しながら、育児をしながら、
子供の帰りをまちな子育てしながら
10年間コツコツと工夫してきた料理家の
リアル台所事情をみなさまにお伝え致します
忙しい毎日の中で無理なく作れて
愛しいおいしいレシピたち

おいしい料理をあなたの生活に
無理なく取り入れていただく
ためのマニュアルです

そして今、料理が苦手だと
おもっていらっしゃる
あなたが
あれ？料理って簡単でたのしいかも？って
すこしでもおもっていただけたらいいなと
おもっています。

12期の内容になりますが同じ内容です
レッスン内容の詳細は下記をご覧ください
※開催日時だけが変わります

https://kanaeofficial.com/wp-admin/post.php?post=2167&action=edit

10月スタート
13期生様　第一回目の日程は
10月26日㈫　10：30～12：30
10月27日㈬　10：30～12：30
10月30日㈯　10：30～12：30
10月31日㈰　10：30～12：30
上記から1日お選びください

毎月1回開催の半年コースになります

➡お申込みはこちら

🔰Kidsオンライン料理教室スタート

子供のCookingLessonをいままで
何度も開催してきましたが
こんなに好きだったの？と驚くくらい
目をキラキラさせて
皮をむく　さやから豆を取り出す
たまごを割る
しまいには、取り合いになることも(笑)

おうちでお手伝いの時間を作れたら一番良いのですが
なかなか、わかってはいても
後回しになってしましますね

そんなお料理興味津々のお子様たちへの
料理クラスをつくることにしました

ちいさなステップからの積み重ねですが
得られるものは大きいと思います

お腹がすいたら　
コンビニへ行けばすぐにおにぎりを買うこともできますが
じぶんでおむすび握ろうかなって
発想になったら、そんな感覚をそだてたいなと思います
そのうち、いろいろ工夫しだすからおもしろいですよ

それから、
栄養バランスの指標としてよく、
ま・ご・わ・や・さ・し・い　という言葉を
目にしますが、
それだけでは、現代の子供たちの栄養価は足りないと
思っています。
お料理教室かなえの基本クラスのベースの考え方を
もとに、組み立てていきます

こどもの料理教室では
こんな内容で組み立てていきます

・じぶんで炊いたピカピカの炊きたてごはん
・季節のお野菜ってなあに？選ぶときはどこをみるの？
・じぶんに合うお茶碗の大きさは？
・ごはんとお味噌汁の並べ方
・包丁の選び方
・季節を感じる行事食
・おそとでたべるごはんはおいしいね　おべんとうの詰め方
・やちむんってなあに
・味噌をつくってみよう
・醤油糀　塩糀を育ててみよう
・ハーブってなあに？おいしいの？
・ハーブを植えてみよう
・お出汁ってなあに？
・お弁当詰めて　遠足にいってみる？
などなど
回を重ねるごとに子供たちからのインスピレーションを
受け取りお母様方と共に作っていくコースがあっても
よいのでは？

いろんな専門の
お母様方がたくさんいらっしゃいます
特別講座として
お招きし、いろんな情報を交換できる
場でもありたいと考えています

月一回定期配信で　たのしかった遊び場や、季節の過ごし方、滋養おやつなど、ランダムな内容になるとおもいますが、コラムを配信します

さてさて
お楽しみの内容は？？


■第一回目は
小さな秋みつけたよ①

やはりここのベースは
外せませんね！！

・おいしいピカピカごはんの炊き方
・出汁を取りお味噌汁を作ってみる　
・出汁の取りかた→出し殻でふりかけ作り
・マイ塩糀を育ててみよう！
などなど　季節を感じられるプラスアルファ

10月17日㈰10：00～12：00

■第二回目
小さな秋見つけたよ②
みんなのおうちの塩糀は
どうなったかな？食べてみよう！！
それじゃ、お弁当につめて
ピクニックにでかけよう！！

・秋の恵みの炊きこみごはんを作ってみよう
・塩糀で卵焼き　鉄分とお魚を一緒に混ぜ込むよ
・塩糀の浅漬け
・漬け込んだ旬の秋鮭をおいしくやいてみるよ♪
などなど　季節を感じられるプラスアルファ

11月14日㈰10：00～12：00

毎月一回のオンラインレッスンです
単発受講も可能ですが積み重ねて
継続していただいたほうが身につくと思います

ZOOMにて
上記日程で開催しますが
習い事やご旅行などで日程が合わないことで
継続が難しくならないように
動画を別な日程でご覧になりながら
ご家庭のリズムで受講していただいても
よいのでは？？とおもいます
例えば
第3水曜日は授業が少ないので
この日にしようかなとか
金曜日のよるごはんは
動画レッスンdayとかでも
よろしいかとおもいます♪

毎月1回　4800円　
3回分まとめてお支払いコース14、000円
ご用意しますが
初めての方はどんなLessonかな？
お子様に合うLessonなのか？
まずは、単発で受講をお試しくださいね

ご質問お問い合わせは

➡お申込みはこちら