レシピは少なくていい
「なぜ？」を知ることが料理上手の近道です。

お仕事しながら、育児をしながら、
子供の帰りをまちな子育てしながら
10年間コツコツと工夫してきた料理家の
リアル台所事情をみなさまにお伝え致します
忙しい毎日の中で無理なく作れて
愛しいおいしいレシピたち

おいしい料理をあなたの生活に
無理なく取り入れていただく
ためのマニュアルです

そして今、料理が苦手だと
おもっていらっしゃる
あなたが
あれ？料理って簡単でたのしいかも？って
すこしでもおもっていただけたらいいなと
おもっています。

1２期開催してきたこの講座は
もともと
少人数制の教室ですが、
今回より、
さらに参加していただける
人数を限らせていただき
生徒様　それぞれに
カスタマイズできるように
臨機応変に対応させていただきます

2回目のコース以外は
レシピ数がそんなに多くはありません。
もっと減らしてもいいくらい・・・
じっくり　なぜ？をお伝えしたいのです
なぜを知り、
ここから広がるレシピにつなげていくのは
生徒様ご自身です

例えば、生姜焼き＝おいしくふっくら肉を焼くことができる
それができたら、次は
これをお魚に応用したら？？
そんなふうに広げていけるのです。

だからレシピは増やさなくても
良いのです。
「なぜ」？？を知れば料理は
上達するんです。

なぜをできるだけたくさん
お伝えしたいし
たくさん質問していただきたいので
少人数での開催です

では、内容をご紹介してまいります

１回目　料理の土台

・調理器具　何をそろえたらいい？？
最低限そろえていただきたい
使って便利な調理器具

・添加物って必要なかった！！　
　シンプルな基本調味料があれば、ほんとはおいしいごはんが　
　簡単につくれるよ！の基本の調味料の話

・包丁はこう扱う　基本の握り方　切り方　お手入れの仕方

・無理なく続けられる　出汁生活　
目から鱗のお出汁の取り方
　
・おいしいごはんの炊き方　
研ぎ方　新しい浸水時間＆方法・お食事のバランスの考え方

　～料理レシピ～
・豚のやわらか生姜焼き　
　おいしいたれの黄金比と焼き方完全マスター
・おいしいごはんの炊き方
・ほっとくだけでおいしい　大根と鶏肉の煮物
・基本の出汁の取り方　煮だす方法　水出し方法
・茹で方で味が激変　
　青菜の茹で方　（小松菜やほうれん草・ブロッコリー）

日時
10月26日㈫10：30～13：00
10月27日㈬10：30～13：00
10月30日㈯10：30～13：00
10月31日㈰10：30～13：00

2回目　おいしい常備菜

・お食事のバランスの考え方
家族やご自分の身体を作るためのごはん
きほんの考え方

・ふだんのごはんの準備を
　短時間で作る
　段取り術をお伝えします


～料理レシピ～
テーマは乾物使いと
あると便利な常備菜　

・ひじきの煮物
・切り干し大根の煮物
・きんぴらごぼう
・煎り豆腐
・南瓜の塩煮
・茄子とピーマンの味噌煮
・ゴーヤ肉味噌
・自家製鮭フレーク

日時
11月24日㈫10：30～13：00
11月25日㈬10：30～13：00
11月27日㈯10：30～13：00　
11月28日㈰10：30～13：00

第３回目 　見た目が九割

食事ってたのしむものだから
やっぱり盛り付けにもこだわりたい
食器選びの工夫や盛り付けのおはなし
とおいしい洋食

おうち洋食といえば
ハンバーグとグラタン！！
絶対失敗しせずに作るコツを
じっくり説明していきます

・和風ハンバーグ
・チキンとペンネのグラタン
・塩サバのハーブ焼き
・おうちサラダレシピ

日時
12月14日㈫10：30～13：00
12月15日㈬10：30～13：00
12月18日㈯10：30～13：00
12月19日㈰10：30～13：00

第４回目 揚げ物ハードル下がる

冷蔵庫　冷凍庫の中に
常時あるもの　
揚げ物チャレンジ

揚げ物苦手だった私がお伝えするレシピは
工夫が満載で絶対おいしいから揚げが作れます！！

油の話と揚げ方
冷凍ストックって必要？
冷凍しておくと便利なものの話と冷凍方法

～料理レシピ～
・ジューシー鶏のから揚げ
・夏の豚汁レシピ
・さっぱり万能ニ杯酢で作る和え物いろいろ

日時
1月18日㈫10：30～13：00
1月19日㈬10：30～13：00
1月22日㈯10：30～13：00
1月23日㈰10：30～13：00

５回目 おうちイタリアン

パスタの基本　徹底的にマスター
パリパリチキンソテー
ポタージュスープの基本

日時
2月22日㈫10：30～13：00
８月24日㈭10：30～13：00
８月26日㈯10：30～13：00
８月27日㈰10：30～13：00

６回目　発酵食品のある暮らし

便利な発酵食品のある暮らし
発酵調味料でつくって　食べて　持ち帰る

醤油糀　塩糀の作り方をレクチャーします
もう手放せなくなりますよ

レッスンでは実際の使いこなし方を
レクチャーしていきます

麹をつかって
洋食メニューにも使えますよ。
使いこなしのレクチャーをいたします
生徒様はみなさん
発酵調味料手放せなくなるそうですよ♪
私もですが♪

日時
3月22日㈫10：30～13：00
3月23日㈬10：30～13：00
3月26日㈯10：30～13：00
3月27日㈰10：30～13：00

【対面レッスン料金お支払い方法　】
特別版　動画付き

①毎月お支払いコース　毎月　1回分10,000円
②6回分まとめてお支払いコース　54,000円
（1回分9,000円となります）
まとめてお支払いコースの生徒様へは
6回分のテキストと全編6回分の動画をすべてお渡しいたします
※まとめてお支払いいただき、動画を全編受け取り頂いた後の
返金は致しかねますのでよろしくおねがいします


①または②をお選びくださいませ。
・半年間一緒にトライしてきましょう♫

よくあるご質問➡　Q、支払いはどうなるの？
　　　　　　　　　A、少人数制の教室のため、すぐに満席になってしまう日程　　　　　　　　　　　　　　もあります。お席確保という形で初回分　10、000円のみ、事前にお振込みいただいております。実際受講してみていただき、残金は当日受講後にお支払いいただく形にしております。
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　Q.日程は半年分すべて最初に決める？
　　　　　　　　　A.初回１０月分の日程のみ　ご予約時お決めいただき、
　　　　　　　　　そのあとの日程は、１０月のレッスン受講時　　

　　　　　　　　　11月の日程希望を
　　　　　　　　　確認させていただいております。

　　　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　Q、お子様連れはできますか？
　　　　　　　　A,抱っこ紐にはいっていられる1歳未満まで大丈夫です
　　　　　　　　　➡揚げ物など危険なため

　　　　　　　　Q.本当に料理が苦手で　受講するのがはずかしい
　　　　　　　　A.少人数制ですので、生徒様の苦手なところを
　　　　　　　　　克服するお手伝いができると思います

お申し込みや問い合わせは
ご遠慮なくこちらまで

すこし、ざわついた日常です　
こんな中、料理の大切さを改めて感じてのご受講も
おありだと思います。

１３期の対面レッスンに関しては、
下記のオンライン版の動画もお付けしようとおもっております
復習としてゆっくりおうちで繰り返しご覧いただけると思います

■オンライン版
愛される料理の基本6回コース

内容は、リアルレッスンの内容と全く同じ内容です

小さなお子様がいて
リアルレッスンに参加が難しい方
県外なので受けられない方
何度も繰り返し動画で作り方を確認したい方向けの
オンライン版です

①または②をお選びくださいませ。

・お支払いはPayPalまたは、ペイペイも可能です。
口座振込になります
お申込みいただいた後、口座等お知らせさせていただきます
お支払い確認後、レシピと動画をお送りいたします。
※レシピと動画の配信は毎月10日にさせていただきます
1回目は4月10日です

・動画とレシピでお作りいただき
　わからない点
　質問は何度でもお応えいたします。

・半年間一緒にトライしてきましょう♫

オンラインで受講された生徒様からも
ほんとうに、お料理が上達されて
うれしいご報告いただいております！！
動画も、見やすいと言っていただきましたので
自信をもってオンライン版もおススメします！！